山药变黑是什么原因

2023年5月18日 上午10:35

有关山药的小知识，山药为什么会变黑，是什么原因导致山药发黑的，山药中有含有多酚氧化酶，在接触到氧气后发生化学反应，山药就会出现变黑的现象。山药为什么会变黑1、多酚氧化酶氧化在山药中含有多酚类物质、多酚氧化酶，接触到空气中的氧气之后...