苦瓜为什么有苦味

2023年7月3日 下午2:27

苦瓜味如其名，是一种味道很苦的瓜，很多人不喜欢吃，那么苦瓜为什么苦，这是因为苦瓜中含有瓜苦叶素及野黄瓜汁酶，这二种物质导致苦瓜有苦涩感。苦瓜为什么苦1、野黄瓜汁酶苦瓜带有苦味，在于瓜肉中含有瓜苦叶素及野黄瓜汁酶。瓜苦叶素是瓜类植物...