有机大白菜的腌制加工技术

2023年6月8日 上午11:34

有机大白菜腌制加工品在市场上很受欢迎，现介绍几种加工制作方法。酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层...