揭秘甘平：颜值和口感的双重享受

揭秘甘平：颜值和口感的双重享受

作为中国传统糕点之一，甘平在历史上有着悠久的历史。它由米粉、红豆馅和芝麻等原材料制成，口感软糯细腻，香味浓郁。这种小巧玲珑的甜点因其精致美观而深得人心。

起源

相传，南宋时期杭州西湖边曾有一个姓苏的老太太做出来一种外形惟妙惟肖、色彩艳丽、清香飘逸的绿豆沙饼。别名“青胡子”、“青云”。赞誉不断，在当时曾是相当流行的一款小吃。

*** 工艺

• 面皮：
• 米面加入少量碱水搅拌均匀后放置10分钟左右醒发（能让米面充分吸收精华素）；
• . .
• 将面团搓成两个大圆球，拉成细条，对折、搓圆。这样的面皮更加薄，口感更佳优美。
• 馅料：
• 选择新鲜的红豆或青豆（用黄沙炒过是更好的），将其泡软，去除表皮后浸泡到清水中20分钟左右；
• 放入锅中用中火烧开（不要加任何调料）并且不断地搅拌防止粘底；
• 转小火后再次不停地搅拌20分钟左右至其变为浓稠状态即可离火。

  食用 ***

  在南京街头巷尾，甘平作为传统名点深受广大市民和游客欢迎。有时候您会发现它往往被当做早饭、小吃或下午茶来享受。摊主们通常会配上一杯奶茶或咖啡，让你可以边吃边聊天。

  

  口味：甘平味道香甜，但并不过分甜腻。它的口感柔软，细腻，简直就是一种美妙的享受。

  营养价值：甘平是非常有营养的小吃。红豆馅含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质，并且具有很好的清火解毒功能。

  结论

  如果你正在南京旅行或者在当地居住了一段时间，请务必尝试一下这款传统名点——甘平。除了它精致美观、颜值超高之外，在口感方面更加让人回味无穷。当您品尝到这个小零食时，请千万不要忘记告诉朋友们：“每一个人都应该去南京尝试一下 *** 精湛、色彩艳丽及又好吃得让你惊艳的“金字招牌”——‘ + 奶茶/咖啡”！

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