怎么洗鸭肠

方法很多，推荐一下几种：

方法一：将鸭肠初步洗干净后切开，往里面塞入食盐、食醋、生粉，来来回回搓几次，2-3分钟之后用清水冲洗干净就可以了。

方法二：将鸭肠的表面洗干净，放在干净的盆里面，把食盐撒在上面，用手抓均匀，然后放在煮开的水里面烫一下就可以了。

方法三：使用食用碱。将鸭肠里面的白色油脂都清理干净，冲干净后加入适量的食用碱，来来回回地帮肠子做按摩，然后在流动水下搓洗干净，重复2-3次。

鸭肠里面的油怎样清洗净

用手反复挤鸭肠，把鸭肠里面的脏东西挤出来，这里也可以使用筷子贯穿鸭肠的方法，挤出脏东西。

用户需要用刀盐和醋，用盐和醋揉搓鸭肠，起泡后洗干净，反复几次。另外需要焯水过一下就好了，焯水时注意时间不能太久，可以加入一点料酒和香料，进一步去味，然后捞起即可。

鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下，一般10几秒左右烫熟捞出。除了鸭肠之外，千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。

扩展资料：

注意事项：

鸭肠虽然营养物质丰富，味道好，但并不是所有的人都适合，如果有痔疮，胃溃疡，胃肠炎，食管炎，眼部疾病的人就应该避免，有肺结核和高血压，阴虚火旺以及火热疾病的人也不能吃鸭肠。

鸭肠一次性不要吃得太多，否则肝脏功能方面会出现异常情况，会对视力造成影响，如果眼睛不舒服，消化功能出现异常情况就不要吃鸭肠。

如果因为身体受寒凉或者身体体质虚寒就不要吃鸭肠，胃部冷痛或者腰部疼痛，拉肚子，痛经，动脉硬化，慢性肠炎患者也应该注意不要吃太多鸭肠，出现感冒疾病，鸭肠也应该避免，否则会让疾病变得更加严重。

-鸭肠

人民网-毛肚鸭肠5月1日起实施食品安全国家标准

清洗鸭肠里面的油的方法：

方法一：把鸭肠放在盘里，倒入食用醋，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次，洗去里面的油。

方法二：把鸭肠放在盘里，加入适量的食用碱，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次，洗去里面的油。

提醒：

1、鲜鸭肠不宜长时间保鲜，焯水后的鸭肠如果一时吃不完，可以沥净水分后，用保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。

2 煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。